PLAQUE TOURNANTE

Featuring Chef Ki Kim

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Vivez une aventure culinaire lors de notre série éphémère TURNTABLE, présentant pendant un mois une programmation de chefs mondiaux talentueux prenant possession de notre cuisine. Tout au long du mois d'octobre, savourez des plats spécialement sélectionnés par chaque chef invité.

Lord Stanley, le restaurant européen moderne étoilé Michelin, propriété des co-chefs et de l'équipe mari et femme Rupert et Carrie Blease, fonctionne depuis deux ans sous le nom de TURNTABLE chez Lord Stanley – un restaurant physique situé dans le quartier de Russian Hill. de San Francisco - est devenu une plaque tournante permettant aux chefs de renommée mondiale et émergents de collaborer et de présenter leur cuisine.

Du dimanche 15 octobre 2023 au dimanche 29 octobre 2023, la chef Amanda Kuntee Maneesilassan de Chao Krung Thai , basée à Los Angeles, reprendra la cuisine du Lazeaway Club situé à l'intérieur du Flamingo Resort & Spa !

"Maneesilassan servira un menu à la carte pour le déjeuner et le dîner, ainsi que des plats de brunch et des bouchées au bord de la piscine", a déclaré Dianne de Guzman dans le numéro d'août 2023 d'Eater. « Parmi les offres de Maneesilassan figurent un pad thai aux crevettes qui est « plus fumé et plus savoureux que les versions plus sucrées auxquelles de nombreux Américains sont habitués », ainsi qu'une bajoue de porc « à la thaïlandaise », du riz frit au crabe et une salade de papaye avec un œuf salé.

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Un « Merci ! » très spécial. au chef Susan Kim de Doshi , basé à New York, qui a repris notre cuisine du 2 au 14 octobre. La chef Kim nous a bluffé avec ses chips de bugak et son tartare de bœuf à l'huile de périlla, oignons verts, feuilles de périlla frites ; dup bap de thon avec riz d'orge blanc et violet, thon confit, manul, ssamjang aux noix, kimchi de chou napa au gingembre ; et du tteok et du fromage de la baie poêlés avec un œuf de 7 minutes, du mizuna et du gochu au beurre noisette.